永樂雞捲大王。迪化街近くの大人気老舗食堂の雞捲と魯肉飯で朝ごはん！

「雞捲」というものは、いままで名前にある通り鶏肉を巻いて揚げたものだと信じてたのだが、最近になってネット記事で必ずしもそうではないと知り、今回の肉が何肉なのか確信を持てなかったため、上記の文章では「ひき肉」と書くにとどめている。

ネットで見たのは「クレーマーが『雞捲なのに鶏肉が入ってないなんて不誠実だ！』とクレームいれてきた」という記事で、記事の解説曰く。

「雞捲」の「雞」は台湾語の「多」という言葉と同じ音読みで、この料理の本来の意味は、「余ったおかずを巻く」という意味であって、「鶏肉を巻く」という意味ではなかったのだという。

もちろん、鶏肉を使ってるお店もあるだろうが、すべてがそうではない。だから、鶏肉でなくても「雞捲」というのは普通のことなのだ。わかってない人が増えてるね、ということらしい。

なので、がぁこさんも過去のブログで自信たっぷりに「鶏肉」と書いてるのがあるかもだが、それももしかしたら違うかもしれない。

料理の名前って難しいなあ。