ついでに、この間作ってみて美味しかった、からすみとバターだけの超シンプルで、だけど罪深い美味しさのからすみパスタのつくり方も備忘録として残しておく。
元ネタはネット版「dancyu」のパスタ特集で紹介されていたからすみスパゲッティのレシピだ。（こちら）
冷蔵庫にあるからすみを早く消費したい、パスタ作ろうっかな、でもニンニクも鷹の爪もない、けど冷凍庫にバターがあったわ！というときに上記の記事をネットで見つけたのだ。
元ネタは発酵バターとからすみパウダーを使ったおしゃれなスパゲッティで、とっても美味しそうだった。うちの冷蔵庫には、普通のバターしかなかったので、元ネタを参考にしながら適当に作ってみた。
【材 料（1人分）】
スパゲッティ................................. 普通の太さ 100ｇくらい
あぶったからすみ........................... 2/1個の2/3くらい
（つまみ食いしてたらどんどん減るけど、パスタ用に20ｇくらいはあってほしい）
普通のバター................................. 20ｇくらい（今回は30ｇあった）
【作り方】
1. 1リットルくらいの水に大さじ1の粗塩を入れて沸騰させる。
2. お湯が沸騰したら、パスタ投入。袋に書いてある時間通り茹でる。
3. バターを切ってなかったら、この間に切っておく。私は買ったときに10ｇくらいに切り分けてラップに包んで冷凍している。ついでに、からすみを細かく包丁で刻んでおく。多少粗い粒があっても食感のアクセントになるのでＯＫ。
4. 器の中にバターを半分置いておく。
5. パスタがゆであがったら、4の器に湯切りしたパスタを投入、投入しながらバターとパスタを軽く和える。
6. 5のパスタの上に残りのバターをのせて、そのうえから粉状に刻んだからすみを振りかけて完成。熱いうちに混ぜ混ぜしていただきます！
1.jpg)
ビジュアル美しい……（自画自賛）
味は魚卵だから、タラスパに近い。高級な魚卵パスタ！
下の写真は、からすみをやや粗く刻んだ時の写真。
1.jpg)
バターをまとったからすみちゃんとパスタの小麦粉の味の組み合わせ、すごいシンプル。だけど、バターって高カロリー。でも、それがとっても美味しいの……！
なんてギルティな美味しさなの……。
あ、でも、バター30gで210キロカロリー、からすみ30ｇとして100キロカロリー、パスタ100ｇで360キロカロリーとしたら、1食670キロカロリーくらい？ 意外と低カロリー？
でもやっぱり、よい子の皆さんは、お野菜などの副菜もちゃんと食べてね！
とにもかくにも、とっても美味しいので、おすすめです♪
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)